«Право человека на употребление питьевой воды, качество которой отвечает государственным стандартам закреплено  Законом Украины «О питьевой воде и питьевом водоснабжении»
Закон Украины - 10.01.2002г
   

Каждый человек – уникальное творение природы!

          Функционирование человеческого организма, его среда обитания не мыслимы без воды.

rebenok-v-vodeПри рождении человеческий организм на 85% состоит из воды, а в старости в нем остается 50% воды. Это называется возрастной дегидратацией. Поэтому одна из важнейших стратегий замедления старения состоит в обеспечении организма водой в количествах, необходимых для нормального течения процессов обмена веществ и удаления из организма шлаков. Огромную помощь человеческому организму оказывает  питьевой режим (6-8 стаканов чистой сырой воды в сутки). Это должна быть качественная вода с низкой проводимостью (маломинерализованная) т.е. нейтральная,  а лучше  слабощелочная с pH 7,0-7,4.

Большинство ученых считают, что процесс старения начинается сразу после рождения. Любое действующее тело производит отходы своей жизнедеятельности, от которых оно должно полностью избавляться. Если этого не происходит, отходы, остающиеся в теле, становятся ядовитыми, и образуются токсины.

Французское отделение Nestle Waters недавно объявило результаты исследования состояния водного баланса в организмах французских школьников.
Согласно результатам опроса - 62,2% детей в возрасте от девяти до одиннадцати лет приходят в школу обезвоженными.

  • Медики провели анализ концентрации мочи 529 французских школьников через 30 минут после завтрака. А дополнительный опрос выявил, какими блюдами и напитками школьники позавтракали.
  • Средний возраст детей, включенных в исследование, составляет девять с половиной лет, почти поровну мальчиков и девочек. При этом у 27,7% детей наблюдается избыточный вес, а более 5% страдают ожирением.
  • 90% детей завтракали, остальные пришли в школу натощак.
  • Почти две трети (62,2%) детей, участвовавших в исследовании, испытывают дефицит воды;

Из них:
мальчики(72,5%); девочки (51,6%);

Кроме того, большинство детей (73,5%) на завтрак выпили меньше, чем 400 мл жидкости (воды и других напитков).

Вывод: Объем жидкости, потребляемой на завтрак, недостаточен для поддержания адекватного водного баланса в первой половине дня. До обеда необходимо выпить еще порцию физиологически полноценной жидкости.


rebenok-piet-vody Детям, независимо от их возраста и веса, важно пить достаточное количество физиологически полноценной жидкости. Только при этом условии их органы (сердце, легкие, мозг, почки и т.д.) будут нормально развиваться.

Исследование было проведено Institut Europeen d’Expertise en Physiologie (IEEP), под руководством профессора Жерара Фридлендера.

Кислотно-щелочное соотношение характеризуется специальным показателем свободных атомов в растворе. Он называется рН.

          pH – ( потенциальный водород) - является характеристикой концентрации ионов водорода.
          - в кислой среде рН -  от 0 до 6,9;
          - в нейтральной среде рН =7,0;
          - в щелочной среде рН -  от 7,1 до 14,0;

В норме кровь имеет слабощелочную реакцию 7,35-7,45. Если pH крови поднимется всего на 0,15%, то  процент усвоения свободного кислорода увеличивается на 65%.

Показатель рН очень жестко выдерживается в узких границах, так как только в этих условиях возможна работа большинства ферментов. Практически все жидкости в организме являются либо нейтральными, либо слабощелочными, за исключением желудочного сока и  характеризуются определенной концентрацией атомов водорода.

Вещества, которые отдают водородные атомы, называются кислотами, а те, которые их забирают, – щелочами.

При воздействии «закисляющих или ощелачивающих» факторов организм использует компенсаторные резервы организма. Все болезнетворные вирусы, бактерии, паразиты, грибки появляются в тех местах организма, которые плохо снабжаются кислородом.

otto-varburg

Известный немецкий биохимик и физиолог Отто Варбург посвятил двадцать четыре года  своей жизни изучению природы рака.  В 1932 году Отто Варбург получил Нобелевскую  премию по химии. Он доказал, что процесс развития рака является анаэробным.

Т.е. при  недостатке кислорода в крови - жидкости организма человека становятся кислыми, а именно в кислой среде развиваются злокачественные клетки. Да и не только! Почти все болезни имеют первоосновой эту причину. Переносчиком кислорода в нашем организме является кровь, а именно эритроциты крови, которые и  несут кислород от легких ко всем нашим клеткам.

90% всех продуктов питания имеют кислую реакцию.

Например - безалкогольные напитки, кофе чаще всего имеют рН от 2,2 до 2,5 и для их нейтрализации  необходимо выпить 35 стаканов воды, имеющей рН=10.

Избыточное употребление углеводной, белковой или жирной пищи на фоне недостатка овощей и фруктов ведет к хроническому закислению организма.

Чтобы пищу можно было усвоить и донести до клеток, организм вынужден заниматься ее ощелачиванием за счет своих внутренних запасов минералов- кальция, магния, кремния и т.п.


Первой жертвой борьбы за щелочь становятся его основные источники - скелет и зубы, так как в целях ощелачивания кальций вымывается из костей. Это, несомненно, приводит к заболеваниям опорно-двигательного аппарата, особенно резко ускоряется развитие остеопороза. Постепенно разрушаются мышцы. Хроническая слабость и боли в мышцах отмечаются уже в молодом возрасте, но особенно страдают пожилые.

Слабость костей и мышц приводит к нарушению работы суставов, проблемам с позвоночником и т.д.

 

        Вода - колыбель жизни, именно воде наша планета Земля обязана возникновением и развитием всего живого.


voda-i-chelovek Вода сопутствует человеку всю его жизнь, от первого до последнего дня.

Она кормит и поит, греет и охлаждает. Без нее не обходится ни одно производство. Потребление ее непрерывно растет. Неудивительно, что проблема обеспечения водой  населения нашей планеты стала одной из основных мировых проблем. Если раньше вода считалась бесплатным и неистощимым даром природы, то в XX веке человечество впервые задумалось: сколько же воды на нашей Земле? Хватит ли ее нам и нашим потомкам?

В последние годы, развитые страны Европы и Америки усиленно принялись исправлять создавшееся положение. Опыт показывает, что при разумном сочетании экономических, технических и административных мер можно достичь хороших результатов по восстановлению и охране водных объектов.

Вода обеспечивает движение всех тканевых и энергетических потоков в теле человека.  

Дефицит влаги вызывает тяжелые расстройства: падает вес тела, уменьшается объем крови, увеличивается ее вязкость, снижается секреция пищеварительных желез

 


         Наиболее необходимые минералы, источником которых являются разные продукты питания, в том числе и вода:

Эксперты ВОЗ утверждают, что в организм человека с водой поступает 3-5% солей, другие 95-97% поступает с напитками и пищевыми продуктами. Отсутствие в питьевой воде основных минеральных солей или их чрезмерное содержание  является одной из причин нарушения водно-солевого баланса в организме человека.

natriy Натрий обеспечивает более чем на 30% щелочные резервы плазмы крови, участвует в деятельности почек, образовании желудочного сока, минеральном обмене всех живых организмов, активирует ряд ферментов слюнных и поджелудочной желез.

Суточная потребность взрослого здорового человека в этом элементе составляет 4 - 6г (10 – 15г поваренной соли). Потребность в натрии увеличивается при интенсивной мышечной нагрузке в условиях высокой температуры окружающей среды (в жарком климате, в горячих цехах и т.д.), при сильной рвоте и поносе, ожогах, недостаточности функции коры надпочечников, избыточном употреблении растительной пищи (содержащей калий).

Основной источник натрия поваренная соль.

 

kaliy

Калий является важным компонентом клеточной жидкости. Необходим для метаболизма углеводов и белков, регулирует уровень рН в крови, транспортирует в клетку вещества, необходимые для ее жизнедеятельности. Активизирует мышечную работу сердца и работу ряда ферментов, благотворно влияет на работу кожи и почек. Калий защищает организм от  нежелательного воздействия  избыточного количества  натрия,  нормализуя давление крови.

Суточная потребность  человека в этом элементе составляет - 3,5 г.

Источник солей калия: фрукты, ягоды (курага, чернослив, урюк, изюм, черная смородина, абрикосы, слива, шиповник, облепиха, инжир, орехи),  овощи (картофель, капуста, тыква, кабачки), молоко, мясо, перловая крупа;

kaltsiy

Кальций играет ключевую роль в процессах минерализации и формирования скелета, процессах возбуждения и торможения, работе многих ферментативных систем,  иммунной системе. Участвует в образовании гормонов, обмене веществ, усиливает метаболизм,  способствует уменьшению жировых отложений. Дефицит кальция приводит к остеопорозу.

По данным ВОЗ остеопороз,  как причина инвалидности и смертности больных занимает четвертое место среди неинфекционных заболеваний, уступая место сердечно - сосудистым заболеваниям, онкологической патологии и сахарному диабету. У больных диабетом, бронхиальной астмой,  хронической почечной недостаточностью – остеопороз  развивается  намного чаще, и протекает тяжелее.

Организм постоянно ищет резерв щелочи для нейтрализации кислоты и резерв этот только один – Кальций, находящийся в костях, зубах.

Поэтому, чтобы не перегружать организм ненужной работой и не вытягивать минералы из своих костей, очень важно обеспечивать достаточное поступление  кальция в организм.

Источник  кальция: молочные продукты, рыба, свежие овощи (особенно молодой редис, репа, морковь, картофель, спаржа, свекла, капуста),  фрукты (крыжовник, смородина, яблоки, груши, персик, виноград, ежевика, земляника, шиповник), зелень (петрушка, базилик, укроп, шпинат, молодая крапива, зеленый салат, одуванчик, морская капуста):


Суточная потребность в кальции (в мг) в разные периоды жизни

 

Возраст и контингент Количество кальция
Дети:
До 6 мес. 400
До 1 года 600
1-10 лет 800
11-18 лет 1500
Взрослые:
18-30 лет 800-1000
30-50 лет 800-1000
Мужчины после 70 лет 1200
Беременные и кормящие 1200

 

 

magniy

          Магний участвует в формировании костей,  усвоении  углеводов, улучшает кровоснабжение сердечной мышцы. Магний  необходим для нормальной деятельности нервных клеток, однако, его количество в воде должно быть ограниченно, т.к. он засоряет канальцы нервных клеток. Дефицит магния может вызывать образование камней в почках, нервозность, сердечные спазмы.

 

          Источник магния: миндаль, кедровые орехи, тыквенные семечки, гречневая крупа, овсяная крупа, горох, кукуруза, сыр твердый, хлеб пшеничный;

 

 

zhelezo

 

         Железо является основным элементом гемоглобина, входит в состав целого ряда ферментов — катализаторов окислительно-восстановительных процессов.Суточная потребность взрослого человека в железе составляет 1-2 мг.С пищей же его должно поступать не менее 10—15 мг, так как оно плохо усваивается (обычно на уровне 10—20%).Дефицит данного макроэлемента вызывает анемию.

 

          Источник железа: мясо, печень (говядина), фасоль, гречневая каша, горох, шоколад, чернослив, шпинат,  яблоки, морковь, томаты, чеснок, чечевица, огурцы, вишня, сухофрукты;

 

iod

 

 

         Йод участвует в процессе синтеза гормонов, необходимых для нормальной работы щитовидной железы, образовании костно-хрящевой ткани, синтезе белка, процессе обмена липидов,  стимулирует умственные способности, улучшает работоспособность.

 

          Источник йода: большое количество в морепродуктах.Йод  содержится  в: мясе, яйцах, молоке, различных овощах (свекла, салат, морковь, картофель, капуста, огурцы) и фруктах  (яблоки, виноград, сливы).

 

          Лечебные минеральные воды

mineralinaya-voda

          В отличие от  пресных вод, лечебные минеральные воды содержат дополнительные примеси.

          Бальнеология (раздел курортологии, изучающий минеральные воды и их лечебно-профилактическое применение) делит воды на:

           - столовые (солесодержание до 1 г/л);

           - лечебно-столовые (солей от 1 до 10 г/л);

           - лечебные (с минерализацией более 10 г/л);

           Лечебные минеральные воды оказывают исцеляющее действие на организм человека благодаря целому комплексу содержащихся в них веществ (главным образом солей).

           По химическому составу минеральные воды принято делить на три больших класса (по преобладающему иону): гидрокарбонатные (карбонатные), сульфатные и хлоридные. Каждый класс по преобладающему катиону делят на три группы: кальциевую, магниевую и натриевую (в эту группу воду относят по суммарному содержанию ионов натрия и калия).

           Гидрокарбонатные воды (карбонатные)  снижают кислотность желудочного сока. При этом, в зависимости от метода применения способны как стимулировать, так и тормозить секрецию желудочного сока. Применяются при лечении мочекаменной болезни.

           Хлоридные воды стимулируют обменные процессы в организме, улучшают секрецию желудка, поджелудочной железы, тонкого кишечника. Применяются при расстройствах пищеварительной системы.

           Сульфатные воды стимулируют моторику желудочно-кишечного тракта, особенно благоприятно влияют на восстановление функции печени и желчного пузыря. Применяются при заболеваниях желчных путей, хроническом гепатите, сахарном диабете, ожирении.
           Большинство минеральных вод имеют сложную смешанную структуру (хлоридно-сульфатные, гидрокарбонатно-сульфатные и т.п.), что повышает их лечебный эффект при правильном применении.

           Для внутреннего применения с целью лечения рекомендуются минеральные воды со степенью минерализации 2—20 г/л. Рассольные и крепкорассольные воды целесообразно использовать исключительно для наружного применения.


           Использовать лечебные минеральные воды  для наружного и внутреннего применения без рекомендации врача недопустимо

 

        Вода - природный растворитель и впитывает в себя все, с чем вступала в контакт, она никогда не бывает абсолютно чистой

 

chistaya-voda

          Во всем мире предпочтение отдается природной минеральной воде. Это бесценный дар, который трудно переоценить в эпоху повсеместного экологического неблагополучия и распространения синтетических продуктов питания. В течение тысячелетий подземные воды проходят сквозь почвенные пласты, естественным образом очищаются и, соприкасаясь в своем круговороте с огромным числом разнообразных минералов, газов и органических веществ, включают в свой состав значительное число химических соединений.

          Качественный и количественный химический состав природных вод очень разнообразен и определяется физико-географическими условиями.


          Воду источников водоснабжения принято делить на категории в зависимости от степени загрязнения:

          -  чистая  вода (I класс качества);

          -  загрязненная (IV класс);

          -  грязная (V класс);

 

 

 

plohaya-voda

          В 50-60-е годы ХХ века, когда разрабатывались используемые сейчас технологии водоочистки, поверхностные источники были отнесены к I классу качества.

          Сейчас из 50 водных объектов Украины, на которых проводились гидробиологические и химические исследования, не оказалось ни одного, соответствующего понятию - «чистая вода».

vodasprimesyami3

 

 

 

          Несмотря на спад производства, который привел к некоторому сокращению промышленных сточных вод в бассейнах Дуная, Днестра, Северского Донца, Западного и Южного Буга наблюдается повышенное содержание соединений азота, фенолов, нефтепродуктов, тяжелых металлов. Воду этих источников классифицируют как загрязненную и грязную (IV и V классы качества).

           Состояние малых рек и природных водоемов оценивают как катастрофическое.

          Постоянно ухудшается качество подземных вод. А технология водоподготовки и очистки воды осталась практически без изменений.

 

          По данным Всемирной организации здравоохранения при ООН, на земном шаре по этим причинам ежегодно заболевает до 500 миллионов человек, в том числе 5 миллионов детей. Поруганная природа мстит за себя, угрожая и физическому, и психическому здоровью человечества

       «Ситуация с качеством питьевой воды в Украине угрожающая» – генпрокурор                                                                                                          13.10.2011

pshonka

         Ситуация с качеством питьевой воды на Украине угрожающая, заявил генпрокурор Украины Виктор Пшонка.
        "В бассейны рек, которые обеспечивают поступление воды в наши дома, сбрасываются предприятиями и коммунальными хозяйствами миллионы тонн загрязняющих веществ.  На территории Украины их насчитывается более 73 тысяч. Но очистные сооружения, износ которых в отдельных районах составляет до 90%, не способны обеспечить надлежащее качество воды. В целом, 88% речек и их бассейнов, в соответствии с классификацией качества воды на Украине, имеют экологическое состояние от "плохого" до "катастрофического". Это при том, что на Украине качество питьевой воды контролируется лишь по 28 показателям, тогда как в Евросоюзе – по 63", – сказал г-н Пшонка, выступая  на расширенной коллегии генпрокуратуры, посвященной проблемам экологического состояния водных ресурсов и соблюдения природоохранного законодательства.

         Генпрокурор подчеркнул, что наиболее загрязненными является бассейны рек Днестра, Дуная и притоков, Западного Буга, Северского Донца, Приазовья и Днепра – главной водной артерии Украины, из которой пьют воду около 30 млн. человек. Днепр, напомнил генпрокурор, имеет стратегическое значение для обеспечения жизнедеятельности населения страны.

       Виктор Пшонка отметил, что вопреки угрожающей ситуации с питьевой водой, профильные ведомства не предпринимают необходимых усилий для исправления ситуации, в частности, по его словам, недостаточно средств выделяется на реконструкцию и техническое переоснащение очистных станций регионов.

         Источник: РИА Новости

nehvatka-vodi


         Мир очень скоро столкнется с проблемой нехватки воды. Согласно расчетам, к середине XXI века дефицит воды будут испытывать 40% жителей планеты, то есть около 4-5 миллиардов человек (уже сейчас катастрофическую нехватку воды в мире испытывают 1,1 миллиарда человек). Даже в России - стране, занимающей второе место в мире по водным запасам - лишь 1% источников питьевой воды отвечает стандартам высшей категории качества (данные Института водных проблем).

          Что касается Украины, то здесь ситуация значительно сложнее. И речь идет не только о запасах, но и о качестве.

          Вывод специалистов  Института гигиены и медицинской экологии им. А.М. Марзеева АМН Украины:

       « Высокий уровень техногенной нагрузки на водоемы и использование устаревших технологий подготовки питьевой воды не позволяют обеспечить население питьевой водой гарантированного качества».

          Некачественная вода является одной из причин того, что в последние годы в Украине наблюдается распространение таких заболеваний, как язвенная болезнь желудка, желчнокаменная болезнь, болезни органов дыхания, стенокардия, инфаркт миокарда, холецистит. Только за последние 10 лет зарегистрированы многочисленные случаи заболеваний холерой, брюшным тифом, вирусным гепатитом А,  дизентерией, сальмонеллезом  связанных с водным фактором и, в частности с питьевой водой.

        На заседании Совета национальной безопасности и обороны (СНБО)  

ne-xvataet-vodi

          Отмечалось, что по запасам собственных водных ресурсов Украина принадлежит к числу наименее обеспеченных стран Европы.  При тенденции уменьшения объемов использования воды уровень антропогенной нагрузки на водоресурсный потенциал остается высоким. Так, более 60% загрязненных стоков попадает в водоемы в результате недостаточной очистки обратных вод на очистительных сооружениях, остальные 40% поступает в водоемы без какой-либо очистки, сообщили в пресс-службе СНБО.  
Также в ходе заседания СНБО было отмечено, что снижение уровня производительности системы централизованного водоснабжения из-за несвоевременного проведения текущих и капитальных ремонтов, нарушение технологического регламента их эксплуатации, отключение от электроснабжения, неэффективная очистка стоковых вод обостряет проблему вторичного загрязнения воды в водопроводных сетях.

 

          Свыше 30 лет самое загадочное вещество на планете исследует академик НАН Украины, директор Института коллоидной химии и химии воды им. А. Думанского  НАНУ Владислав ГОНЧАРУК: goncharuk


      - «Самая чистая вода — в Западной Украине, особенно в горной местности.

В Полтаве и во Львове хорошая подземная вода.

Водопроводная вода неприемлема для питья по всей стране.

По моим оценкам, как минимум 90% населения Украины пьет некачественную воду.

33 млн. украинцев пьют воду из бассейна Днепра — это гарантированно плохая вода.

Катастрофически некачественная вода в наиболее промышленно развитых регионах (на Донетчине, Луганщине, Харьковщине, Днепропетровщине). Здесь надо дочищать воду до биологически  безопасной.

        - Вода должна быть чистой, но не дистиллированной. Важно также помнить о нюансах: в воде обязательно должны быть соли (кальций, магний, натрий и калий), без которых обменные процессы и в целом жизнь человека невозможна.

prirodnaya voda

        - От воды  зависит здоровье человека. Мы потеряли воду, созданную природой, которую миллионы лет пили люди, и перешли на техногенную водопроводную. В лучшей ситуации оказались сельские жители, которые пьют воду из колодцев, «настоянную» на земле. Конечно, есть и колодцы с токсичной водой, но в местности, где нет производств, и не вносятся удобрения (содержащие фосфор и азот) вода намного лучше водопроводной».

           В ознаменование официального признания значения водных проблем Генеральная Ассамблея ООН провозгласила период 2005—2015 годов международным десятилетием - «Вода для жизни».

           Как образно заметили специалисты ЮНЕСКО, «живем мы вверху по течению или внизу по течению воды, — мы все в одной лодке»...

          Еще никогда проблема питьевой воды не стояла перед человечеством так остро, как в последние годы.

          В.В. Гончарук


       Экологи уверены: Некачественная вода угрожает генофонду украинцев

         Татьяна Тимочко, глава Всеукраинской экологической лиги: «Сегодня четверть украинских сел имеет централизованное водоснабжение. Причем всего 9% из них обеспечены системой водоотвода. Остальные сбрасывают отходы просто в землю».

          По ее словам, большинство жителей сел пьют воду из колодцев, которые расположены у них во дворе, а вода из этих источников, скорее всего, никогда не проверялась на качество. Там же, где такие проверки были проведены, чаще всего оказывалось, что вода по разным показателям непригодна к употреблению.

timochko

        «По данным Всемирной организации здравоохранения, 80% болезней возникают из-за употребления некачественной воды. Здоровое потомство не может расти на плохой воде», - говорит Тимочко.

          По словам представителя ассоциации экологов, сельские населенные пункты потопают в собственных нечистотах и загрязняют воды тех сел, которые находятся ниже по течению. Особенно остро эта проблема стоит в промышленных регионах, где грунтовые воды отравляются еще и отходами промышленности, которые зачастую сбрасываются в грунт или в реки без надлежащей очистки.

          Татьяна Тимочко отмечает, что в городах ситуация не намного лучше. Восемьдесят три процента городских населенных пунктов охвачены централизованным водоснабжением, причем 74% из них оснащены канализационными стоками. Однако водоочистительные системы очень старые и не обеспечивают надлежащей очистки. Таким образом, по ее словам, ситуация с состоянием воды в Украине крайне критическая.

 

        «Употребляя некачественную воду, мы уничтожаем генофонд страны» -  уверена Т.Тимочко.

 

stoki

          По данным ООН, сегодня каждый десятый житель планеты не имеет доступа к чистой воде. К 2050 году треть всех доступных источников пресной воды будет загрязнена неочищенными стоками. Потребление воды в промышленности вырастет к 2025 году на 55%. Уже сейчас сельское хозяйство планеты потребляет на 15-35% больше воды, чем позволяют ее запасы. Мировым сообществом разрабатывается программа совместных действий по улучшению обеспечения населения планеты питьевой водой и санитарными условиями.

          Суть этой программы: к 2015 г. увеличить количество людей, имеющих доступ к чистой питьевой воде.


          Украина по качеству питьевых источников занимает 95 место (из 122).

          80% воды украинцы потребляют из поверхностных источников, а 20% из подземных.


          Вопрос обеспечения населения Украины качественной и безопасной для здоровья человека питьевой водой есть многоаспектной и межотраслевой проблемой и принадлежит к наиболее социально значимых,  поскольку  непосредственно влияет на состояние здоровья граждан и кардинальным образом определяет степень экологической и эпидемической безопасности целых регионов. Ежегодно в Украине регистрируются вспышки острых кишечных инфекционных заболеваний, возбудители которых переносятся питьевой водой как централизованного, так и децентрализованного обеспечения.

          Подземные воды Украины, в частности, артезианские,  во многих регионах (АР Крым, Донбасс, Приднепровье) по своему качеству не отвечают нормативам питьевой воды, что связано не только с природными условиями их формирования, но и с антропогенными загрязнениями.

          Наблюдения за качеством артезианской воды на действующих водозаборах дают основания констатировать тенденцию к их ухудшению. Содержание в таких водах железа, марганца, сероводорода, азотосодержащих соединений, показатели жесткости и общей минерализации в некоторых случаях превышают допустимые уровни больше чем в  10 раз.

          При постоянном потреблении воды с повышенным содержанием железа, у людей учащаются заболевания печени, аллергические реакции, увеличивается риск инфарктов,  а регулярное потребление воды повышенной жесткости может привести к образованию камней в почках, нарушению обмена веществ, нарушению  кроветворных и пищеварительных процессов  в организме.

          Во многих бюветах Киева вода имеет повышенное содержание железа. В некоторых районах обнаруживают в воде сине-зеленые водоросли, бактерии, а так же неприятный запах тухлых яиц, что свидетельствует о повышенной концентрации сероводорода.

tcianobakterii

          В случае внутреннего употребления необеззараженной воды возникает реальная угроза проникания вместе с 3-5% полезных солей 100% вредных примесей, химических и бактериальных загрязнений. Вода является идеальной средой для развития многочисленных форм бактерий, вирусов, простейших. Некоторые из развивающихся в воде микробов являются распространителями «водных инфекций», к числу которых относят возбудителей брюшного тифа, паратифов, холеры, дизентерии и т. д. Вода может быть переносчиком различного рода зародышей глистов (аскарид, карликового цепня и др.) и простейших (амеб, лямблий и др.).
 
          Вода, используемая в водных процедурах, должна соответство¬вать требованиям, предъявляемым к питьевой воде, или, по крайней мере, быть безопасной в санитарно-гигиеническом отношении.

          Водопроводная вода по санитарным нормам является питьевой, но употреблять ее в сыром виде не стоит.

kurik

 

          Об этом рассказал директор Российского Института экологии человека, профессор Михаил Курик:

        «С водой в наш организм за 25 лет попадает 109 кг хлора, 25 кг – нитратов, 0,5 кг – алюминия».
Через 10-12 лет эксплуатации в водопроводных  трубах нарастает слой слизи и ржавчины, солей тяжелых металлов, соединений кальция, бактерий, вирусов.

          В настоящее время  в наших водопроводах выделено более 2100 различных видов загрязнений, вызывающих серьезные болезни.

 

          Чтобы не иметь проблем со здоровьем, специалисты советуют употреблять бутылированную воду, прошедшую жесткий санитарно-эпидемиологический контроль и получившую соответствующий сертификат качества.

 

hlorirovanie-vodi

 

           Хлорирование приводит к ухудшению органолептических показателей качества питьевой воды и увеличению риска развития соматических заболеваний пищеварительного тракта, эндокринной системы, нервной системы, аллергических заболеваний, ухудшение состояния зубов, ускорение процесса старения. Сочетание хлора (в питьевой воде) и  жиров в организме человека вызывает атеросклероз, инфаркты, а риск заболевания раком среди тех, кто пьет хлорированную воду (по оценкам зарубежных специалистов) на 93% выше, чем среди тех, кто пьет воду без хлора. Надо помнить, что жертвами некачественной питьевой  воды становятся, в первую очередь, дети т.к. они в 50 раз более восприимчивы к перечисленным токсинам, чем взрослые.

           В соответствии с требованиями здравоохранения относительно качества питьевой воды хлор обязательно должен присутствовать во всех источниках коммунального водоснабжения, а в интересах каждого из нас лежит забота о своем здоровье и здоровье близких. Возможности современной науки и техники позволяют сегодня эффективно бороться с этой проблемой.

 

           Газирование воды: Углекислота  выполняет функцию консерванта.

gazirovanaya-voda

           Газированная вода приятна на вкус, освежает и утоляет жажду, но углекислый газ понижает  pH воды до 3-4, образующаяся при этом углекислота раздражает слизистую оболочку желудка. Периодически употреблять газированную воду можно, но  при длительном употреблении происходит «закисление» крови, создаются  условия для развития различных заболеваний.

           Одним из первых признаков «закисления» организма является повышенное потоотделение. Хроническое «закисление» организма является одной из главных причин вымывания кальция из костной ткани и массивного выброса его через почки.
           Результат – разрушение  костей,  камни в почках и еще огромное множество проблем.

           Газированные напитки, которые употребляет большинство детей и подростков, не являются безопасными для здоровья.

           Исследователями уже давно объявлены результаты исследований, которые показали, что употребление газированных напитков может вызвать многие болезни, например такие как ожирение, заболевания сердца, желудочно-кишечного тракта.

           Кислоты, которые входят в состав напитков разрушают и зубную эмаль.
           Ученые Великобритании, исследовав более 1000 детей в возрастной категории от 12 до 14 лет, доказали, что дети, которые употребляют «газировку» намного чаще подвергаются кариесу и другим болезням зубов.
Также ученые рекомендуют родителям обратить внимание на возрастную группу от 2 до 11 лет. Таких детей необходимо как можно раньше начинать приучать к чистой воде: её следует давать в течение дня  между приёмами пищи, вместо сладкой газировки.

           Даже лёгкое обезвоживание может повлиять на физиологические функции и вызвать усталость, мышечную слабость, головную боль, сухость во рту и ухудшение умственной деятельности.

 

kipyachiy-chaynik-steklo

           Спасает ли ситуацию кипячение воды?

           При кипячении происходит уничтожение большинства бактерий, вирусов, бактериофагов, антибиотиков и других биологических объектов. Кроме того, при кипячении из  воды удаляются растворенные  в ней газы, а также  уменьшается жесткость. Вкусовые качества воды при кипячении не улучшаются. Для надежного обеззараживания рекомендуется кипятить воду в течение 15 - 20 минут, т.к. при кратковременном кипячении некоторые микроорганизмы, их споры, яйца гельминтов могут сохранить жизнеспособность. При длительном кипячении в воде остаются все нелетучие токсические вещества, концентрация которых по мере испарения части воды существенно повышается. При кипячении хлорированной воды образуются опасные хлорорганические соединения. Они являются сильными канцерогенами, мутагенами и токсинами.

           По заключению специалистов во время процесса кипячения в воде возрастает уровень вредоносных показателей, а длительное употребление кипяченой воды приводит к изменению формулы крови, уменьшается способность крови разносить кислород по организму в половину.

           pitevaya-voda

           Питьевая вода - фактор, обуславливающий главные показатели жизнеобеспечения и здоровья населения.  В течении последних десятилетий наблюдается постоянное ухудшение качества воды поверхностных водоемов, рек, и, как следствие этого, ухудшение качества питьевой воды. Большая часть загрязнений не устраняется современными городскими системами подготовки питьевой воды. Некоторые вещества  даже в очень малых концентрациях очень вредны, их в питьевой воде не должно быть совсем. Следовательно, нормативы предельно допустимых концентраций (ПДК) для них – не применимы.

          Например, единого научного  подхода к нормативу  для солей жёсткости, минерализации питьевой воды,  содержания в ней хлоридов, сульфатов и др.  нет, поэтому  разработка гигиенических требований к качеству питьевой воды - задача достаточно сложная. Во всем мире наблюдается тенденция к увеличению количества нормативных показателей качества питьевой воды.  Такая тенденция есть и в Украине.

 

           В 1980 году Всемирная Организация Здоровья  опубликовала неофициальный документ под названием "О влиянии питьевой воды на здоровье".


  Sisin            Исследования проводились группой ученых из Института общественного здоровья имени А.Н. Сысина и Академией Медицинских Наук СССР под руководством проф. Сидоренко и доктора мед. наук Рахманина. В 1980 году был опубликован итоговый отчет в виде внутреннего рабочего документа. Он содержал следующий вывод:

         «Деминерализованная (дистиллированная) вода имеет не только неудовлетворительные органолептические показатели, но и оказывает неблагоприятное влияние на организм человека и животных».

           После оценки гигиенических, органолептических свойств, ученые дали рекомендации по составу деминерализованной воды:

       1. Минимальная  минерализация - 100 мг/л; содержание гидрокарбонат - ионов  - 30 мг/л; кальций -30 мг/л;

       2. Оптимальный сухой остаток (250-500 мг/л для хлоридно-сульфатных вод и 250-500 мл для гидрокарбонатных вод);

       3. Максимальный уровень щелочности (6,5 мэкв/л), натрий (200 мг/л), бор (0,5 мг/л) и бромид-ион (0,01 мг/л);

         - Рекомендации основаны на экспериментальных данных, участие в которых принимали крысы, собаки и люди-добровольцы.

          "Руководство по контролю качества питьевой воды", выпущенное ВОЗ является основным стандартом, на основании которого разрабатываются нормативы других государств.

           Современные исследования дали дополнительную информацию о минимальном и оптимальном уровнях содержания минералов, которые должны присутствовать в деминерализованной воде.

           Результаты исследований подтверждают предположение о том, что содержание магния в питьевой воде должно составлять не менее 10 мг/л; кальция – 20 мг/л, а не 30 мг/л как указано в отчете ВОЗ за 1980 г.

           Основываясь на доступных данных, исследователи рекомендовали следующие концентрации:

           - для магния: минимум 10 мг/л, оптимальное содержание 20-30 мг/л;

           - для кальция: минимум 20 мг/л, оптимальное содержание около 50 (40-80) мг/л;

           - общая жесткость воды, суммарное содержание солей кальция и магния 2-4 ммоль/л;

          Верхний предел оптимального интервала жесткости был определен исходя из того, что при употреблении воды жесткостью свыше 5 ммоль/л возникает риск образования камней в желчном пузыре, почках, мочевом пузыре, а также артрозов и артропатии у населения.

VOZ

         - Во втором издании Руководства по качеству питьевой воды ВОЗ оценивает кальций и магний с точки зрения жесткости воды, но не дает отдельных рекомендаций по минимальному или максимальному содержанию кальция, магния, величине жесткости.

         - Первая Европейская Директива установила требования к минимальной жесткости для умягченной и обессоленной воды (не менее 60 мг/л кальция или эквивалентного катиона). Это требование стало обязательным в соответствии с национальным законодательством всех стран-членов ЕС, однако в декабре 2003 г. истек срок действия данной директивы, и она была заменена новой.

          Новая Директива не включает требований к содержанию кальция, магния и величине жесткости.
          С другой стороны, ничто не препятствует введению таких требований в национальное законодательство стран-членов. Только некоторые страны, вступившие в ЕС (например, Нидерланды) установили требования к содержанию кальция, магния и жесткости воды на уровне обязательных государственных норм.

          Некоторые члены ЕС (Австрия, Германия) включили эти показатели в техническую документацию в качестве необязательных норм (методики снижения коррозионной активности воды).

          Все четыре европейские страны, вошедшие в ЕС в мае 2004 г., включили эти требования в соответствующие нормативные документы, однако строгость этих требований различна:

          Польша (2000):

         - жесткость 60-500 мг/л (по CaCO3);

          Венгрия (2001):

         - жесткость 50-350 мг/л (по CaСO3);

        - минимальная требуемая концентрация для бутылированной воды, новых источников воды, умягченной и обессоленной воды 50 мг/л;

          Словакия (2002):

        - требования по кальцию совпадают с указанными в Руководстве > 30 мг/л, по магнию 10-30 мг/л;

          Чехия (2004):

        - для умягченной воды: не менее 30 мг/л кальция и не менее 1- мг/л магния;

        - требования Руководства: 40-80 мг/л кальция и 20-30 мг/л магния (жесткость как ? Ca + Mg = 2,0 -3,5 ммоль/л);

          В Российском  стандарте  среди прочих требований указывается минерализация в пределах от 100 до 1000 мг/л;

water-quality-association

          Из доклада Ассоциации по качеству воды (WQA - WATER QUALITY ASSOCIATION)  совещательного консультативного научного совета

          с рецензией Доктора Ли.Т.Розелла и Доктора Рональда Л. Васена

          Итоговый отчет "О влиянии питьевой воды на здоровье" опубликованный в 1980 г  Всемирной Организацией Здравоохранения (WHO)  был рассмотрен учеными, включая доктора Ли Розелла и доктора Рональда Л. Васена.
          Доктор Розелл суммировал этот доклад:

          Данные заключений, полученных в Приложении 8, во Всемирной Организации Здравоохранения (WHO) неофициальные, не убедительны с научной точки зрения. Выведение минимального TDS 100 мг/л является запутывающим и не очень убедительным.

          Доктор Уотэн  рассмотрел это с медицинской точки зрения, и написал следующее:

 

        "Этот доклад освятил наблюдения относительно особенностей органолептической воды (то есть оценка потребителя вкуса, аромата, и цветных качеств), чтобы подчеркнуть точную, физиологическую жажду, уменьшающуюся с определенными уровнями TDS.

         Особенности органолептики вряд ли определят, здоров ли данный водный источник или что впиталось именно нужное количество воды.

         В нормальной ежедневной деятельности солей и полезных веществ мы получаем из нашего рациона питания намного больше чем из воды. Короче говоря, человеческое тело - это не медная труба, которая "выщелачивается" в присутствии очищенной воды.

         Я пришел к выводу, что физиологические данные были использованы некорректно.

         Я никогда не слышал, что печень является складом соли, которая будет выпущена, чтобы поднять уровень соли в сосудах. Я думаю это утверждение нелепо. Литература, процитированная здесь, была неверно истолкована. Соль во всех сосудах тела человека перераспределяет двунаправлено в попытках возместить излишки или недостатки во внеклеточных жидкостях".

         Следующие ответы были получены от экспертов в различных областях:

  dr-ohanian

         Доктор Э.В.Оханиан - руководитель подразделения оценки рисков для человека Управления по охране окружающей среды США  написал:

      - "Питьевая вода поставляет множество полезных веществ, которые являются важными для человеческого здоровья. Однако, питьевая вода - обычно незначительный источник этих веществ. Правильное питание - главный источник важных питательных элементов».

         Анализ стандартов питьевой воды проводили Соединенные Штаты, Канада, Всемирная Организация Здравоохранения (WHO) и Европейское Сообщество (EC).

         Никто из них не определил минимальные пределы или оптимальные показатели наличия солей в воде.

         США рекомендуют, чтобы максимальный уровень был 500 мг/л;

         Канадская директива предлагает меньше чем 1,000 мг/л;

         EC рекомендует - максимально допустимая концентрация солей 1,500 мг/л (для "сухих остатков").

         Стандарты EC также устанавливают минимум для кальция (уровень гида 100 мг/л) и магния (уровень гида 30 мг/л и максимально допустимая концентрация - 50 мг/л), и минимума для жесткости (минимальная необходимая концентрация для смягченной воды 60 мг/л), и щелочности (минимальная необходимая концентрация для смягченной воды 30 мг/л).

         Однако нет никаких документальных критериев здоровья для этих показателей. Эти цифры перечислены как примерные показатели для систем водоснабжения, то есть, предложены параметры, чтобы устанавливать количество этих элементов в муниципальной магистрали распределения.

         Жесткость, и условия щелочности не самые важные элементы, чтобы судить о безопасности питьевой воды.
     chursina    

  Из статьи доктора медицинских наук, кардиолога С.К. Чурсиной(Институт физиологии им.Павлова, Москва) :

    - « распространенность гипертонической болезни в регионах с маломинерализованной питьевой водой на 20-30% превышает тот же показатель для регионов с водой нормальной жесткости.

       - повышение содержания магния в обычной питьевой воде на 10 мг/л снижает смертность от инфаркта на 20-25%.

         - резкое снижении уровня кальция в питьевой воде приводит к потере костной массы»

         paul-bregg

          Поль Брегг – врач и философ, долгожитель, пропагандист здорового образа жизни.

          Ему принадлежат слова:

        «Ни одному человеку не удалось избежать смерти, однако каждый из нас, соблюдая определенные правила гигиены и здоровья, может продлить свою жизнь».

          На примере собственной жизни Поль Брег доказал эффективность своей системы питания и оздоровительных физических упражнений. Более того, Поль Брегг десятилетиями использовал для питья только дистиллированную воду.

          Поль Брег утверждает, что неорганические минеральные вещества не могут поглощаться живыми тканями организма, а только живое растение обладает способностью извлекать их из земли. В состав нашего тела входят 19 основных органических компонентов минерального происхождения. Они приходят к нам из веществ, которые являются живыми или были живыми в прошлом (например - овощи, фрукты, продукты животного происхождения ).

          У человеческих тел и у растений различный химический состав.  Только живые растения могут преобразовывать неорганические минеральные вещества в органические. Человек не может усваивать необходимые ему неорганические минеральные вещества (кальций, магний, железо, медь, кобальт, калий, натрий, фосфор, сера, йод и т.д.). Более того, концентрация необходимых человеку минеральных веществ, находящихся в воде, более чем в 30 раз меньше, чем в растительной и животной пище. Так стоит ли пытаться затолкнуть в свой организм небольшое количество минеральных веществ вместе с несколькими литрами воды в день? А сколько вредных веществ при этом пройдет через ваш организм?

          П. Брэгг после 50 лет пил дистиллированную воду и советовал это делать другим.

          Он считал   ее лечебным средством, и подчеркивал:

        «Она не мертвая вода. Она наиболее чистая вода, которую может пить человек. Дистиллированная вода помогает растворять токсины, которые накапливаются в организме современного цивилизованного человека, она проходит через почки, не оставляя там неорганических остатков камней. Это мягкая вода».

          Поль Брегг в своем преклонном возрасте сохранял активность и выносливость, высокую трудоспособность, любил длительные пешеходные прогулки.

          Поль Брегг умер в возрасте 95 лет не от болезни, а в результате несчастного случая. Долгожитель верил в то, что прежде всего от самого человека зависит его здоровье.

shmid
       А.Шмидт,  доктор медицинских наук  в своей  статье ”Значение воды” писал:

         ”Удивительно, что как раз медики не понимают, какое большое различие существует между неорганическими и органическими минералами. Неорганические соли минералов являются для нашего организма не только бесполезными, но даже вредными. Вместе с холестерином они образуют на стенках сосудов нерастворимые, жесткие соединения, приводящие к сужению просвета сосудов. С течением времени такие соли могут привести к ограничению деятельности почек. Вы можете сравнить то, что происходит с сосудами и клубочками почек  в вашем организме с трубами водоснабжения, на которых вы ясно видите отложения кальция”.

          Наша зависимость от воды сказывается, прежде всего, в необходимости постоянно поддерживать, и обновлять ее запасы в своем организме, потребляя в сутки не менее 2 литров воды.

karpenko
           П.О.Карпенко,  доктор мед.  наук - заведующий отделом диетологии и клинических исследований медико-профилактических средств Института экогигиены и токсикологии им. Л.И.Медведя:

         «Согласно канонам нутрициологии (nutritio - питание, logos - наука) - современной науки о питании здорового и больного человека - питьевая вода является одной из самых важных составных частей пищи.
           Сейчас и медицина рассматривает питьевую воду не только как неотъемлемую составную лечения любой болезни, а вопреки всему, как основу здоровья.

           Организм очень тяжело переносит недостаточное поступление воды. Жажда является самым невыносимым симптомом при полном голодании.

           Человек очень остро ощущает изменение количества воды в организме, и может прожить без нее всего несколько суток. При потере воды до 2% от веса тела (1-1,5 л) появляется жажда, при потере 10% отмечаются галлюцинации, нарушается глотание. При потере более 12% воды наступает смерть.  Вода имеет чрезвычайное значение для процессов обмена веществ в каждой клетке организма».

         «Непременным правилом диетологии является назначение больному или человеку, который восстанавливает свое здоровье после болезни, только качественной, физиологически полноценной питьевой воды».

          Подготовленная различными способами вода быстро усваивается организмом и в ней легко проходят все физиологические обменные процессы. Таким образом, питьевая вода в восстановлении водного баланса является не последним фактором в лечении больных.

          Но, прежде всего, физиологически полноценную воду необходимо пить здоровым людям для профилактики большого количества заболеваний.

        «Питьевая вода сегодня - это вещество, назначение которой гораздо больше, чем просто воды.  Нужно выбрать - для себя и своей семьи из большого количества бутылированных питьевых вод, которые присутствуют сейчас на рынке Украины,  единственную свою полезную, которая сохранит здоровье, и поможет радостно воспринимать окружающий мир и саму жизнь».

nanu

          Ученые Национальной академии наук Украины (НАНУ) предлагают внедрить принципиально новую систему водоснабжения населения, которая позволит с меньшими затратами добиться резкого повышения качества питьевой воды. Об этом сообщил на пресс-конференции по итогам заседания Совбеза академик НАНУ, директор Института коллоидной химии и химии воды Владислав Гончарук.

          Суть концепции заключается в том, что питьевой воды на каждого украинца надо готовить не 300 литров (как сейчас), а три литра в сутки, но эта вода действительно будет питьевой водой высокого качества. Для очистки воды предлагается использовать специальные очистительные установки, разработанные учеными названного института, непосредственно  на месте потребления (на предприятиях, в учреждениях или жилых домах).

        «Самое главное, нужно четко сформулировать - что такое питьевая вода. Питьевая вода характеризуется определенным набором контролируемых компонентов...
Но поскольку сегодня  фиксируется около десятка миллионов химических соединений, которые обращаются в поверхностных водах, из которых готовят водопроводную воду, а контролируем мы на миллионы меньше, вообще теряет всякий химический, физический, здравый смысл определять вот эти несколько десятков компонентов. Весь мир пока идет по пути увеличения количества контролируемых компонентов в питьевой воде, но этот путь ведет в никуда. Мы утверждаем, что нужно контролировать минимальное количество компонентов по химическому составу, но усиливать биологический контроль. На водопроводной станции принципиально нельзя получить качественную питьевую воду. Существующая система водоподготовки и очистки не дают полной гарантии и стопроцентного обеззараживания этой воды » -  сказал Гончарук.

v-goncharenko

          Владимир Гончаренко, председатель Всеукраинской общественной организации "За право граждан на экологическую безопасность":

        - "95% питьевой воды в Украине непригодно для употребления: ее нельзя пить, на ней нельзя готовить пищу. Постоянный мониторинг качества воды минимум по 80 показателям, как того требуют стандарты, в стране не ведется, поэтому украинцы не знают, что именно пьют. По словам Гончаренко, кипятить воду, как это советуют медики, опасно: при кипячении выделяются хлорсодержащие и канцерогенные вещества, наносящие существенный вред здоровью.

         "При отстаивании воды химия тоже не выходит, а при очищении кораллами увеличивается концентрация аммония", - говорит глава ВО.

          Эксперты общественной организации проанализировали возможные способы очистки воды, и сделали вывод:

          Очистить воду можно либо посредством замораживания, либо обратным осмосом (прохождение воды через полупроницаемую мембрану).  

  maksin

           Виктор Максин, доктор химических наук, директор Института природоведческих и гуманитарных наук Национального университета биоресурсов и природопользования Украины:

       - «Особо опасная ситуация с качеством питьевой воды сегодня наблюдается в сельской местности. Исследователи института проанализировали качество воды в источниках ряда украинских областей, в том числе Киевской. Во всех исследуемых колодцах выявлен повышенный уровень пестицидов, особенно нитратов».

       «По разным данным, от 40 до 70% населения страны живет в йододефицитных условиях, в том числе йода не хватает и в воде…

          Мы работаем над тем, чтобы йодирование питьевой воды в Украине было обязательным» - подчеркнул Максин.

zahar-malenskiy

          Захар Малецкий, представитель украинского водного общества WaterNet ассоциации "Экософт"

        - заявил, что проведенный его организацией мониторинг качества воды показал наличие вредных веществ во всех источниках воды (артезианские скважины, городские водопроводы, колодцы). "Мутность, повышенное содержание железа, природных органических веществ и марганца характерно для всех видов источников в Украине.

          Для колодцев характерна проблема нитратов, которые могут мигрировать на расстояния 10-15 км с сельскохозяйственных угодий".

          Михаил Кошельник, заведующий коммунальным отделом центральной санэпидстанции Министерства здравоохранения Украины - считает, что «мониторить» воду по всем показателям нет необходимости, если при выборе месторасположений колодцев придерживаться санитарных норм.

        «Есть регионы, где надо проводить исследования по одним показателям, есть регионы, где надо проводить исследования по другим. Мы не ставим задачи везде проводить полный мониторинг».

analiz-vodi

          Если проанализировать результаты  исследований  ученых и высказывания специалистов о том, какая должна быть  питьевая вода на данный момент, то можно сделать следующее заключение: 

        - На данный момент единого стандарта по минимальным пределам и оптимальным показателям наличия солей в воде – учеными не определено;

        - Какой источник питьевой воды, какой метод ее очистки  является самым правильным – не определено;

        - Ученые, специалисты, руководители,  предлагая и защищая свои выводы о качестве питьевой воды едины в том, что чистой воды практически нет;

        - Для повышения  категории питьевой воды необходимо использовать  всевозможные методы водоподготовки;

          В настоящее время существует множество передовых технологий и оборудования, позволяющих довести исходную воду практически любого качества до уровня, соответствующего самым строгим нормативам.

         Наибольшее распространение получили механические, химические, адсорбционные и мембранные методы очистки воды.

          Для производства бутылированных вод производители используют самые разные источники воды.

artezianskie-vodi

        Вода артезианская

           Использовать артезианскую воду начали еще в 12 веке. Первые колодцы, вырытые для получения артезианской воды, появились во Франции в провинции Артуа (Artesium). Именно отсюда воды получили свое название. Условия образования этих вод очень разнообразны. Например, если артезианская вода проходит через железистые руды она насыщается железом. А после контакта со слоями известняка в ней появляются соли жесткости (карбонаты кальция и магния). Также в зависимости от месторасположения артезианская вода может быть насыщена марганцем и фтором. Приобретенные элементы, как правило, превышают предельно допустимую концентрацию, а значит, такую воду нельзя использовать без специальной очистки. Слишком высокие концентрации определенных элементов нередко вызывают у жителей целых районов и областей серьезные заболевания. Так, из-за избытка железа возникают заболевания печени, сердечно - сосудистой системы.

           Вследствие высокой концентрации марганца вода не только приобретает желтоватую окраску и вяжущий привкус, но и становится причиной заболеваний костной системы, а избыток извести негативно влияет  на почки, прежде всего у детей. Избыток фтора вызывает флюороз, приводящий к разрушению зубов и преждевременной утрате подвижности суставов.

           Очень многие считают – что вода, добытая из скважины, является исключительно чистой и полезной  без всякого рода воздействия. Действительно, вода, прошедшая через геологические слои, подвергается природной фильтрации.В экологически благополучных   регионах, такая скважина может служить источником воды без органических соединений и бактериологического заражения, но с избытком железа и кальция, что характерно для артезианской воды.

           Что касается регионов, испытывающих на себе антропогенное влияние, то все не так гладко.

  factori-vliyaniya-na-vodu

           Существуют факторы, наличие которых оказывает негативное влияние на воду:

         - автомобильные дороги и крупные магистрали;

         - близость больших городов и мегаполисов;

         - наличие промышленных предприятий;

         - свалки, выгребные ямы;

         - животноводческие комплексы;

         - сельхозугодия;

         - строительство;

         - радиоактивное загрязнение;

           Каждая артезианская  скважина содержит воду различного химического состава в зависимости от условий ее формирования:

         - высокоминерализованная, часто хлоридного типа, залегает в глубоких пластах земли;

         - слабоминерализованная, гидрокарбонатного типа, - в верхних пластах;

voda-s-primesyami-sravnenie

           По химическому составу загрязнений и примесей для артезианской воды характерно:

         - большое количество механических примесей - взвесей, вымываемых из почвы;

         - высокая минерализация (высокое содержание солей);

         - высокие концентрации железа, марганца, сероводорода;

         - высокие концентрации солей жесткости (карбонаты кальция и магния);

         - нитраты (следствие ненормированного применения в сельском хозяйстве);

         - микроорганизмы – как правило, слабо представлены, однако могут встречаться более вредные микроорганизмы, чем в воде водопроводной;

           Как правило - артезианские воды очищают:

         - от взвесей и механических включений;

         - от сероводорода, придающего ей неприятный запах;

         - от органических веществ, которые могут иметь как природное так и техногенное происхождение;

Согласно Директивы ЕС, для того что бы вода имела статус натуральной, её не разрешается не то, чтобы обессоливать, но даже нарушать естественную микрофлору.

prirodnaya voda-v-kolodtse
       Чем отличается природная вода от подготовленной?

         Природные минеральные воды:

       - Добывают из природных источников, подземных месторождений;

       - Первоначальный состав воды не подвергается каким-либо обработкам;

       - Имеют постоянный химический состав и устойчивую температуру при поступлении из источника;

       - Разливают вблизи места добычи;

voda-s-primesyami

         Подготовленные упакованные воды:  

       - могут происходить из любого типа водных ресурсов – как поверхностных, так и подземных;

       - природная структура может подвергаться каким-либо внешним изменениям, например:

       - деминерализации;

       - искусственной минерализации;

       - химической очистке;

       - обработке ультрафиолетом;

       - очистке обратным осмосом и т.д.;

         Эта вода пригодна для повседневного применения – для питья, приготовления пищи, гигиенических целей.

          Она безопасна, хотя и не обладает какими-либо лечебными свойствами. В качестве такой воды используются хорошо очищенные природные воды с относительно невысоким солесодержанием.  Сравнительно невысокая минерализация таких вод объясняется ориентацией на американские стандарты качества питьевой воды, согласно которым ПДК - 0.5 г/л;

          Руководители многих предприятий сетуют на то, что в Украине основная масса потребителей не имеет осознанной и аргументированной позиции, относительно методов и степени очистки питьевой воды.
Они утверждают, что:

        «В этом вопросе огромное значение имеет субъективное мнение многих потребителей о наличие или отсутствии осадка в воде после кипячения.

          Почему - то, некоторые считают, если вода после кипячения дает осадок – это плохая вода, а если нет – хорошая. А это абсолютно не правильно. Ученые Института общественного здоровья имени А.Н. Сысина и Академии Медицинских Наук СССР утверждают, что полезной является  вода, которая после кипячения дает выпадение осадка солей Са и Мg.

          Мягкую воду в сыром виде вредно использовать для питья на протяжении всей жизни, ее  можно  использовать только для приготовления чаев, кофе».
 
          Другие производители, добывая  воду из артезианской скважины:

        - очищают ее через песочные и угольные фильтры;

        - умягчают;

        - обеззараживают озоном или бактерицидной лампой;

          Считают такую воду уникальной, кристально чистой, не оставляющей накипи при кипячении, полезной для организма человека. Рекомендуют для питья и приготовления пищи.

          А многие производители главным достоинством своего предприятия считают наличие собственной скважины, из которой осуществляют забор воды.

osvetlenievody

          После забора:

        - воду осветляют;

        - умягчают;

        - очищают при помощи обратного осмоса;

        - обогащают искусственными солями или смешивают в определенных пропорциях с исходной водой, содержащей природные элементы;

        - обеззараживают ультрафиолетовым облучением или озонированием;

          Такой рецепт приготовления воды позволяет получить сбалансированную по солевому составу питьевую воду. Рекомендуют для питья и приготовления пищи.

iskustvenno-min-voda

        Искусственно минерализованная вода

          Искусственными обозначаются пресные питьевые воды, изготовленные с помощью технологических методов с целью имитации химического состава природных минеральных или других вод.

          Сторонники производства искусственно минерализованной воды считают ее совершенно безвредной в отличие от водопроводной, хотя она и не является полезной.

          Технология изготовления искусственно минерализованной воды включает два этапа:

          1 этап - Вода подвергается глубокой многоступенчатой очистке методами дистилляции или обратного осмоса.

          2 этап - В очищенную воду добавляют определенные химические компоненты (соли кальция, магния, калия, натрия, йода и др.) в дозированном количестве, что позволяет создавать вкусовые эффекты минеральной.

          По мнению многих специалистов -  любая искусственная вода, т.е. вода, подвергшаяся каким-нибудь внешним вмешательствам в ее первоначальную структуру, хотя и похожа по составу солей на природную минеральную, тем не менее, остается только имитацией ее и не обладает целебными свойствами. Воспроизвести в заводских условиях сложные физико-химические процессы, происходящие в земных недрах, и воссоздать структуру натуральной воды до сих пор никому не удавалось.

serebro-voda
           Обработка питьевой воды серебром
           Некоторые производители  для обработки питьевой воды используют серебро.

           Процесс получения питьевой "серебряной воды" следующий - очищенную, частично обессоленную воду из подземных скважин или  водопроводную пропускают через оборудование, где и происходит насыщение воды ионами серебра.

           Обладая бактерицидными свойствами, серебро угнетает развитие бактерий в воде.

           Серебро - это тяжелый металл, обладающий  способностью накапливаться в организме, особенно в печени, кожных покровах, слизистых и в меньшей степени в других органах (почки, селезенка, костный мозг, стенки капилляров, эндокринные железы).
           Длительное поступление ионов серебра в организм может вызвать нарушение обмена веществ, депрессию, вялость или необычное заболевание – аргирию (потемнение кожи от серовато-голубоватого до аспидно-серого оттенка, слизистых оболочек, конъюнктивы глаз).

           Это подтвердила группа ученых из Калифорнийского Института Медицинских Проблем Человека.

paul-barnes

           Доктор Пол Барнер:

         "Поскольку питьевая вода предназначена для массового ежедневного потребления, то наличие в ней любых техногенных примесей, несет значительную угрозу для здоровья людей. Даже если это такое, на первый взгляд, "безобидное" вещество, как серебро".

          Чтобы предостеречь людей от бесконтрольного потребления питьевой воды, обработанной ионами серебра, медики и ученые намерены обратиться к производителям, государственным и общественным организациям.

           Кроме того, они считают целесообразным вынести бутылированную "серебряную воду" в категорию средств для лечебных целей.

haydarov

           Р.А. Хайдаров, профессор из Института ядерной физики АН Узбекистана:

         «В настоящее время некоторые фирмы используют серебро для обеззараживания питьевой воды, для уничтожения существующих в ней болезнетворных бактерий. При этом часто забывая о том, что стандарт предельно допустимой концентрации (ПДК) для серебра составляет 50 микрограмм на литр. А для уничтожения различных бактерий в воде при помощи ионов серебра необходимы концентрации от 200 до 1.000 микрограмм на литр, т.е. в 4 - 10 раз выше существующей ПДК. В европейских же странах, например в Германии, ПДК на серебро в питьевой воде установлен на уровне 5 мкг на литр.

           Кстати, полезно отметить, что у известного яда - мышьяка ПДК точно такой  же, однако никто не захочет пить воду, в которую добавлен мышьяк.

          Существует еще и сложность контроля по  содержанию серебра в воде. Дело в том, что опасные для здоровья концентрации серебра даже около 500 микрограмм на литр не могут быть определены обычными химическими способами».

         По данным ВОЗ серебро обычно поступает в организм в малых количествах 7 микрограмм в сутки.  Влияние дефицита серебра нигде не описано. Никто  не относит серебро к жизненно  важным биоэлементам .

  filtry-dlya-ochistki-vody-bytovye

          Бытовые фильтры получили широкое распространение по применению в домашних условиях

          В компании ВФС LTD, которая является официальным представителем фильтров BRITA в Украине, сообщили, что "ежегодно продается все больше фильтр - систем". По данным ООО "Аквафор-Центр", продажи фильтров ежегодно растут на 20%.

filtr-brita

        -Елена Стригун, менеджер по рекламе компании ВФС LTD (представитель BRITA):

         "Не только в разных городах, но и в разных домах вода разная ... Где - дом новый, а где - старик с ржавыми трубами. Индивидуально разработать картридж под каждого человека очень трудно, и ни одна фирма этого не делает.  Фильтры только доочищают воду, которая и так является пригодной для питья. А потребитель может и сам заметить, что картридж уже стоит заменить, ведь тогда вода через фильтр начинает течь медленнее.  Когда создавалась консистенция картриджа, все особенности воды учитывались, и не важно, у вас вода мягкая, или жесткая. Если она мягкая, то этого картриджа хватит на дольше. Фильтр не навредит, если им правильно пользоваться.   В фильтрах-кувшинах вода течет без напора воды на картридж "самотеком",  вода медленно проходит через него, и ничего из такого фильтра не может вымываться."

          В безопасности бытовых фильтров убеждает и менеджер по рекламе и связям с общественностью ООО "Аквафор-Центр" Сергей Матвейчук
       - Он считает, что воду после их фильтров можно использовать для приготовления пищи даже детям, хотя зачастую производители не советуют давать такую воду в сыром виде малышам до 3 лет.

zagryaznenie-filtra
          Аргументы против использования фильтров в домашних условиях:

        - Татьяна Тимочко, первый заместитель председателя Всеукраинской экологической лиги:

         "Сейчас в продаже существует большое количество фильтров для очистки воды, но многие модели не способны в значительной степени улучшить качество водопроводной воды. Кроме того, сверхурочное использование фильтра еще больше загрязняет воду,  поэтому прежде чем устанавливать фильтр, выясните конкретно состав воды и уже тогда подбирайте фильтр".

         - Вячеслав Прокопов, заведующий лабораторией гигиены водоснабжения и охраны водоемов Института гигиены и медицинской экологии им. А. Н. Марзеева АМН Украины:

          "Выбирать надо те фильтры, которые сертифицированы для местных вод. За неимением денег и доступа к бюветам, следует использовать хотя бы фильтры. Но менять надо картриджи раньше срока, указанного в инструкции".

         - Владислав Гончарук,  директор Института коллоидной химии и химии воды :
          "Ни один фильтр не выполняет функцию очистки воды. Для этого нужно не меньше сотни технологий, потому что воды в разных местах разные. Это не промышленное производство".      

semchyk

         -Григорий Семчук, руководитель ассоциации "Питьевая вода Украины":
         "Вода центрального водопровода может меняться в течение суток. Где прорвало трубу, выпали дожди, вода попала в землю, трубы дырявые, состоялось повторное загрязнение, и вы уже имеете другую воду. В квартире вы не сможете ежедневно контролировать качество воды. Я противник индивидуальных фильтров, которые сейчас рекламируют. Вы покупаете фильтр, в его инструкции написано, например, что фильтр нужно менять каждые 3 месяца, а  где у вас гарантии, что он, например, за полтора месяца работы не набрал в себя столько негативных элементов, что  будет  загрязнять воду еще больше? "   

          Чтобы не тратить средства на покупку фильтра, который досрочно загрязнит воду вредными примесями, эксперты советуют проверять качество исходной воды.

monitoring-kachestva-vodi

          Воду следует также проверять до фильтрации и после. Желательно делать это во время различных этапов эксплуатации фильтра, чтобы знать, не загрязнил ли фильтр досрочно вашу воду.

          Производители фильтров с такими заявлениями не согласны. Хотя признают: воды всюду разные.


         Проанализировав все аргументы "ЗА" и "ПРОТИВ" можно сделать следующее заключение: Производить "вслепую" доочистку воды в домашних условиях небезопасно для здоровья. Проводить постоянный мониторинг качества очищаемой воды, а тем более проводить исследования состава воды  должны все-таки специалисты.

obratniy-osmos

         Система обратного осмоса

          Практическое применение обратного осмоса для очистки воды началось в 70-х годах прошлого века. Это достаточно  молодая технология. На сегодняшний день является самой совершенной и мощной системой очистки питьевой воды.

           Использование оборудования и технологий известных  мировых и отечественных производителей водоочистного оборудования, позволяет производить очистку воды на молекулярном уровне  без применения химических реагентов, а также без ее фазовых превращений, что дает возможность сохранять природную структуру питьевой  воды.

sravnenie-yacheek-membrani

          Обратный осмос является наиболее эффективным методом очистки воды от микроорганизмов (практически на 100%).

          Обратный осмос применяется для доочистки питьевой воды от  тяжелых металлов, нитратов, нитритов, ПАВ, фенолов, солей жесткости, органических загрязнений, активного хлора и хлорорганических соединений, улучшения вкусовых (органолептических) показателей воды.  В процессе очистки удаляются и минеральные вещества, которые входят в категорию неорганических загрязнителей.

          Существует мнение, что обратноосмотическая вода вредна для человека, поскольку в ней отсутствуют необходимые микроэлементы - кальций, магний, калий, натрий и др. Кроме того, некоторые авторы утверждают, что обессоленная вода не только не несет человеку необходимые соли, но и даже вымывает их из организма человека.

          Являются ли минеральные вещества, содержащиеся в воде, полезными или бесполезными – предмет непрекращающихся споров.

chistoy-vodi-practichecki-net

         Владислав Гончарук, директор Института коллоидной химии и химии воды им. А. Думанского НАНУ:

        «Обратноосмотическая вода является суто технической.  В природе чистых вод вообще нет. Человеческий организм не привык к такой воде».

          Сторонники обратного осмоса утверждают, что  не было найдено никаких научных данных, доказывающих, что потребление воды с низким уровнем солесодержания  приводит к нарушению здоровья.

          Существует  много информации о безвредности маломинерализованной воды.

          Военно-морской флот США использует дистиллированную воду для внутреннего употребления в течении 50 лет. Эта питьевая вода содержит обычно менее 3 мг/л TDS.

          В 1972 году руководство ВМФ США официально признало употребление питьевой дистиллированной воды - безвредным.
          Во всем мире миллионы людей употребляют воду со значением TDS ниже 100 мг/л.

          За многие годы не было жалоб на ухудшение здоровья, связанное с употреблением такой воды.

imeem

Заключение:

          Употребление воды с низким содержанием солей (TDS), природного происхождения или полученной в процессе обратного осмоса, не приводит к вредным последствиям в человеческом организме. Это основано на следующих выводах:

         - Ни одна организация здравоохранения в мире не имеет точно установленных минимальных требований к составу солей в воде.

         - Собственный механизм контроля организма, такой как гомеостаз и внутренние секреции тела держат в строгом контроле состав жидкостей организма не зависимо от TDS питьевой воды у здорового человека при нормальных условиях.

         - Ни в одном из научных трудов не описаны вредные последствия для человеческого организма от употребления воды с низким содержанием солей (TDS)

         - Миллионы людей регулярно потребляют воду с низким значением TDS натурального происхождения без признаков ухудшения здоровья.

           Также сторонники обратного осмоса  утверждают, что 1-2 литра обратноосмотической воды заметно повлиять на солесодержание в клетках человеческого организма не могут,  потому что в организме человека находится 40-80 литров воды с солесодержанием около 3000 мг/л (уровень солености Балтийского моря).

           Содержание минеральных веществ в воде очень скудное.

           Например:

           Чтобы получить рекомендованную дневную норму кальция, человеку необходимо  выпить 676 стаканов воды из-под крана, а чтобы получить дневную норму магния придется выпить 1848 стаканов воды , 848 стаканов – для получения дневной нормы железа.

          Даже подумать о том, чтобы выпить столько воды, – полное сумасшествие. Большинство людей не в состоянии  выпить  рекомендованную норму воды (восемь – десять стаканов в день).

vsya-pravda-o-vode-i-soli

          Поль Брэгг в книге ”Шокирующая, правда о воде и соли” пишет: «Именно органические минералы обеспечивают человеку здоровую жизнь и долголетие. Наш организм просто не имеет способности переваривать и усваивать неорганику.

          В пищевой цепочке посредником между живим человеком и неорганическими веществами является, какое либо растение или живое существо. Только у живого растения есть способностью извлекать неорганические минеральные вещества из земли.

         Постоянно мне приходится слышать утверждения о том, что есть вода, богатая минералами и микроэлементами. Но постойте, о каких минералах идет речь? Органических или неорганических? У человеческого организма и у растений, обмен веществ и химический состав – принципиально различны. Я готов повторять снова и снова, что только живые растения обладают способностью трансформировать неорганические минеральные вещества в органические вещества».

eda-istochnik-mineralov

         Вывод:  Основную часть полезных веществ человек получает из пищи, а не из воды, поэтому рассматривать воду, как главный источник получения этих веществ неразумно.

         voda-zhizn

        Что есть для нас вода в наши дни?

         Уже много лет мы пытаемся понять значение пресной воды в современной жизни.  Процесс  изучения воды  не завершен, в связи с этим о ней написано будет еще много

         Если ознакомиться с описанием технологического  процесса производства питьевой воды очень многих предприятий, то можно  разделить их на несколько основных групп:

         1. Производители, которые строго соблюдают требования государственных стандартов Украины, санитарного законодательства и открыто информируют  потребителей  о своем технологическом процессе  производства  питьевой воды;

net-sertifikata-kachestva

          2. Производители,  которые не соблюдают  требования государственных стандартов Украины, санитарного законодательства, а занимаются выпуском воды, ссылаясь на сомнительные высказывания псевдо - ученых о «правильной воде».  Как правило, считают  только свою схему производства воды самой уникальной;

          3. Производители, которые  имеют самые  поверхностные знания о свойствах воды, берут на себя смелость утверждать, что тот или иной метод водоподготовки является для человека просто убийственным.  Считают свой метод  самым лучшим, и делают такие выводы о воздействии воды на человека, что даже ученые не  берут на себя  такой ответственности;

gore-proizvoditeli

          4. «Псевдо - производители» не имеющие ни разрешительной документации, ни каких – либо  «Заключений государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы» по качеству и безопасности предлагаемой продукции. Они считают, что законы для них не писаны.  Такие «производители» очень активно поливают грязью предприятия, которые своим качеством давно завоевали хорошую репутацию среди потребителей воды.

           Как правило - такие «горе – производители» очень быстро исчезают с рынка «бутылированной воды»  т.к. кроме  красивых слов и дешевой сомнительной продукции, являющейся угрозой для здоровья людей, предоставить больше нечего.

voda-i-zdorovie-cheloveka
           И чтобы Вам не говорили производители питьевой воды Украины, они обязаны знать, что основным критерием качества питьевой воды является ее влияние на здоровье человека.


          Безвредность воды обеспечивается отсутствием в ней токсичных и вредных для здоровья примесей антропогенного и техногенного происхождения.
Питьевая вода должна по органолептическим, химическим и микробиологическим, а также радиологическим показателям соответствовать требованиям государственных стандартов Украины и санитарного законодательства.

norma-vodi

           В Украине введен в действие новый нормативный документ - Государственные санитарные правила и нормы  "Гигиенические требования к воде питьевой, предназначенной для потребления человеком"  (ГСанПиН 2.2.4-171-10).
           Санитарные правила и нормы  обязательны для выполнения органами исполнительной власти, местного самоуправления, предприятиями, учреждениями, организациями независимо от формы собственности и подчинения, деятельность которых связана с  проектированием, строительством и эксплуатацией систем питьевого водоснабжения, производством и обращением питьевых вод, надзором и контролем, в сфере питьевого водоснабжения населения, и гражданами.
           Санитарные нормы устанавливают требования к безопасности и качеству питьевой воды, предназначенной для потребления человеком, а также правила производственного контроля и государственного санитарно - эпидемиологического надзора в сфере питьевого водоснабжения населения.
Государственный надзор за выполнением требований Санитарных норм осуществляет государственная санитарно эпидемиологическая служба согласно санитарному законодательству.

sanitarnie-normi-vodi

           В Санитарные нормы внесены термины, которые  употребляются в таком значении:

           Вода питьевая с оптимальным содержимым минеральных веществ - питьевая вода, предназначенная для потребления человеком, с минеральным составом, адекватным физиологичной потребности организма человека.

           Вода питьевая, предназначенная для потребления человеком (питьевая вода) - вода, состав которой по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим, паразитарным и радиационным показателям отвечает требованиям государственных стандартов и санитарного законодательства (из водопровода - водопроводная, фасуемая, из бюветов, пунктов разлива, шахтных колодцев и каптажей источников), предназначенная для обеспечения физиологических, санитарно-гигиенических, бытовых и хозяйственных потребностей населения, а также для производства продукции, которая нуждается в использовании питьевой воды.

           Водородный показатель (pН) - показатель, который характеризует свойство воды, предопределенное наличием в ней свободных ионов водорода.

           Цветность - показатель, который характеризует интенсивность окрашенности воды, которая предопределена содержимым окрашенных органических веществ.

           Общая жесткость - показатель, который характеризует свойство воды, предопределенное наличием в ней растворенных солей кальция и магния (сульфатов, хлоридов, карбонатов, гидрокарбонатов, и тому подобное).

           Общая щелочность - показатель, который характеризует свойство воды, предопределенное наличием в ней анионов слабых кислот, главным образом угольной кислоты (карбонатов, гидрокарбонатов).

           Запах - показатель, который характеризует свойство воды раздражать рецепторы слизистых оболочек носа и синусных пазух, предопределяя соответствующее ощущение.

           Обеззараживание воды - процесс уничтожения патогенных и условно патогенных микроорганизмов путем влияния на них физических (ультрафиолетовое облучение, ультразвук и тому подобное), химических (хлор, гипохлорит, озон, диоксид хлора, оксидантный газ, и тому подобное) и физико-химических факторов.

gryaznaya-voda

           Мутность - показатель, который характеризует естественное свойство воды, предопределенное наличием в воде зависших веществ органического и неорганического происхождения (глины, ила, органических коллоидов, планктона и тому подобное).

            Лимитирующий признак вредности - показатель, по которому устанавливается гигиенический норматив вредного химического вещества в воде и который определяется по минимальной концентрации, которая влияет непосредственно на организм человека (санитарно токсикологическая признак вредности), органолептические свойства воды (органолептический признак вредности) или процессы  самоочистки  водоемов (общесанитарный признак вредности).

            Микробиологические показатели - показатели эпидемической безопасности питьевой воды, превышение которых может привести к возникновению инфекционных болезней у человека.

            Органолептические показатели (запах, вкус и привкус, цветность, мутность) - физические свойства питьевой воды, которые воспринимаются органами чувств.

            Паразитарные показатели - показатели эпидемической безопасности питьевой воды, превышение которых может привести к возникновению паразитарной инвазии у человека.

            Партия фасуемой питьевой воды - любое определенное количество фасуемой питьевой воды с одним названием, одинаковыми показателями качества, одной и той же датой изготовления, которая выработана согласно одному нормативному документу при одинаковых условиях на одном и том же предприятии (объекте) в течение одного технологического цикла, одним и тем же технологическим режимом, оформленная одним документом о безопасности и качестве и одновременно предъявленная к принятию.

            Перманганатная окисляемость - количество кислорода, которое нужно для химического окисления перманганатом калия легко-окисляемых органических и неорганических веществ (солей двухвалентного железа, сероводорода, аммонийных солей, нитритов и тому подобное), которые содержатся в 1 дм3 воды.

            Подготовка питьевой воды (водоподготовка, обработка) - технологический процесс, который осуществляется для доведения показателей безопасности и качества питьевой воды до уровней гигиенических нормативов.

            Радиационные показатели - показатели, которые характеризуют свойство воды, предопределенное наличием радионуклидов.

            Санитарно токсикологические показатели - химические показатели, которые нормируются по санитарно токсикологическому признаку вредности.

            Вкус и привкус - показатели, которые характеризуют способность имеющихся в воде химических веществ после взаимодействия со слюной раздражать вкусовые рецепторы языка и предопределять соответствующее ощущение.

            Сухой остаток - показатель, который характеризует количество растворенных веществ, прежде всего минеральных солей, в 1 дм3 воды.
            Физико-химические показатели - физические или химические показатели, которые нормируются по обще-санитарному или органолептическому признаку вредности.

voda

            В зависимости от технологии получения выделяют такие виды питьевых вод:

          - обработанные - питьевые воды, которые изготовляются из воды, полученной из поверхностных источников питьевого водоснабжения, подземных источников питьевого водоснабжения, путем очистки, обеззараживания или доминерализации;

          - необработанные (естественные) - воды, полученные непосредственно из подземных источников питьевого водоснабжения, которые по всем показателям отвечают требованиям Санитарных норм без их очистки (кроме осветления), обеззараживания, или доминерализации.

          Согласно требований  ГСанПиН 2.2.4-171-10

        - Питьевая вода, предназначенная для потребления человеком, должна быть безопасной в эпидемическом и радиационном отношении, иметь благоприятные органолептические свойства и безвредный химический состав.

        - Для производства питьевой воды фасуемой и из пунктов разлива должна использоваться вода подземных источников питьевого водоснабжения или водопроводная питьевая вода, которая прошла дополнительную обработку.

        - Полимерная тара многоразового использования и тара, поступающая  на линию разлива из состава хранения, подлежат мойке, дезинфекции и ополаскиванию питьевой водой, которая предназначена для разлива в эту тару, согласно технологическому регламенту или другому документу с описанием технологического процесса производства питьевой воды фасуемой, в котором отмечается срок применения тары многоразового использования.

control-kachestva-vodi

        - Производственный контроль проводится аттестованными лабораториями предприятий питьевого водоснабжения населения или учреждений и заведений государственной санитарно -  эпидемиологической службы согласно рабочей программе, в которой должны быть отображены: перечень показателей, которые нуждаются в контроле, и порядок его осуществления, места, и календарный график отбора проб воды, для лабораторных исследований;

        - Производственный контроль безопасности и качества питьевой воды осуществляют по программам полного и сокращенного контроля с учетом требований Санитарных норм в зависимости от предприятия питьевого водоснабжения;

        - Предприятия питьевого водоснабжения должны осуществлять систематический производственный контроль по безопасности и качеству воды от места водозабора до места ее потребления;

        - Производственный контроль на предприятиях по производству питьевой воды фасуемой и в пунктах разлива (нецентрализованное питьевое водоснабжение населения) заключается в следующем. Объектами производственного контроля питьевой воды является исходная вода, вода на этапах водоподготовки, вода перед разливом, готовая продукция. Места отбора проб, периодичность контроля и перечень показателей, на этапах водоподготовки должны определяться с учетом особенностей технологической схемы и вида источника питьевого водоснабжения (подземное, водопровод);

lednikovaya-voda

        Вода питьевая обработанная негазированная «Ледниковая»

          производится в соответствии с требованиями ТУ (пересмотренными согласно  ГСанПин 2.2.4.171.10.),  по Технологической инструкции (утвержденной Главным государственным санитарным врачом Украины), с соблюдением санитарных  норм и правил согласно ГСанПин 2.2.4.171.10.

          Для выработки воды питьевой применяется следующее сырье:

        - вода питьевая по ГСанПиН 2.2.4-171-10  из системы централизованного водоснабжения, с применением комплексной системы очистки, балансировки солевого состава и обеззараживания.

          Вода питьевая предназначена для непосредственного употребления в качестве прохладительного, освежающего напитка, для приготовления пищи и реализации в торговой сети и сети ресторанного хозяйства.  

 

          По органолептическим показателям вода питьевая «Ледниковая»  соответствует требованиям, изложенным в таблице 2.

 

 

Название показателя Характеристика воды питьевой негазированной
Внешний вид Прозрачная жидкость без осадка и посторонних включений
Запах, балы, не более      
- при  t 20*С 0
- при  t 60*С  0
Цветность, градусы, не более 0
Мутность, (1НЕМ= 0,58мг/дм3), не более 0
Вкус, привкус, балы, не более 0

 

 

          По показателям эпидемиологической безопасности вода питьевая «Ледниковая» соответствует  требованиям, изложенным в таблице 3.

 

Название показателя Единицы   измерения Гигиенический норматив
Общее микробное число при t 37*C24 часа КОЕ/ см 3 <=20*
Общее микробное число при t 22*C72 часа КОЕ/ см 3 <=100*
Общие колиформы КОЕ/100 см 3 Отсутствие
E.coli КОЕ/100 см 3 Отсутствие
Энтерококки КОЕ/100 см 3 Отсутствие
Синегнойная палочка  (Ps. Aeruginosa) КОЕ/100 см 3 Отсутствие
Патогенные энтеробактерии в 1дм 3 Отсутствие
Колифаги БОЕ/ дм 3 Отсутствие
Энтеровирусы, аденовирусы, антигены, ротавирусы, реовирусы, вирусы гепатита А и прочие в 1дм 3 Отсутствие

 


          По физико-химическим и санитарно- токсикологическим  показателям вода питьевая «Ледниковая»  соответствует требованиям, изложенным в таблице 3.

 

Название показателя Значение показателей
Норматив Факт
Водородный показатель, рН 6,5 -8,5 7,2- 7,4
Железо общее,  мг/дм3, не более 0,2 0,01
Жесткость общая, ммоль/дм3, не более 3,0 от 1,5 – 2,0
Общая щелочность, ммоль/дм3, не более 6,5 1,6
Йод, мкг/дм3, не более 50 < 42, 3
Кальций,  мг/дм3, не более 130 26,0 – 30,0
Магний,   мг/дм3, не более 80 3,65
Натрий,   мг/дм3, не более 200 8,0 – 38,0
Марганец, мг/дм3, не более 0,05 < 0,001
Медь, мг/дм 3, не более 1,0 0,02
Полифосфаты (РО4  ),  мг/дм 3, не более 0,6 0,01
Сульфаты, мг/дм3, не более 250 20,0 - 65,0
Сухой остаток, мг/дм3, не более 400 130 - 260
Хлор остаточный свободный, мг/дм3, менее 0,05 < 0,05
Хлориды, мг/дм3, не более 250 14,3
Цинк, мг/дм3, не более 1,0 0,03
Хлор остаточный связанный, мг/дм3, менее 0,05 < 0,05
Алюминий, мг/дм3, не более 0,1 0,02
Кадмий,  мг/дм 3, не более 0,001 < 0,001
Перманганатная окисляемость,  мг/дм 3, не более 2,0 0,28 – 0,48
Мышьяк,  мг/дм 3, не более 0,01 < 0,01
Молибден,  мг/дм 3, не более 0,07 < 0,01
Нитраты (NO 3), мг/дм3, не более 10 3,6 - 8,77
Нитриты (NO 2), мг/дм 3, не более 0,1 0,002
Ртуть, мг/дм 3, не более 0,0005 < 0,0005
Свинец,  мг/дм 3, не более 0,010 0,002
Фториды,  мг/дм 3, не более 1,5 < 0,08 – 0,24

 

 

  obratite-vnimanie

         Уважаемые частные лица и руководители предприятий, будьте бдительны при выборе поставщика питьевой воды. Не рискуйте своим здоровьем и  здоровьем своих сотрудников. Производство питьевой воды относится к «Группе риска» пищевой продукции, т.к. вода является разносчиком инфекции, поэтому подлежит жесткому контролю качества как на самом предприятии, так и со стороны контролирующих органов.


          Выбирая поставщика питьевой воды убедитесь, что он:

       - находится  под государственным контролем;

       - работает  в соответствии с требованиями Технических условий (пересмотренными согласно ГСанПин 2.2.4.171.10 в 2010 году);

       - работает по Технологической инструкции (утвержденной Главным государственным санитарным врачом Украины согласно ГСанПин 2.2.4.171.10));

       - осуществляет лабораторное исследование  каждой выпущенной партии продукции (согласно ГСанПин 2.2.4.171.10);

       - производит питьевую воду с минеральным составом, адекватным физиологичной потребности организма человека (согласно ГСанПин 2.2.4.171.10);

Vajno
         Имеет на свою продукцию:

     1. Сертификат соответствия ( на добровольной основе);

     2. Заключение санитарно- эпидемиологической экспертизы на воду;

     3. Заключение санитарно- эпидемиологической экспертизы на технологическую инструкцию;

     4. Заключение санитарно- эпидемиологической экспертизы на бутыли;

     5. Заключение санитарно- эпидемиологической экспертизы на пробку;

     6. Заключение санитарно- эпидемиологической экспертизы на моющие и дезинфицирующие средства;

     7. Заключение санитарно- эпидемиологической экспертизы на все вспомогательные материалы, используемые в производстве питьевой воды;

     8. Утвержденный «Ассортимент»  продукции;

    9.Свидетельство на знак товаров и услуг (если есть);

    10.Свидетельство об аттестации производственной лаборатории (если есть);

    11. Ежегодные протоколы сертификационных испытаний по физико-химическим и санитарно - токсикологическим  показателям, микробиологическим показателям; радиологическим показателям (согласно ГСанПин 2.2.4.171.10);

    12.Протоколы сертификационных испытаний на физиологическую полноценность, ГМО;

est-li-informatsiya

    13.На бутыли обязательно должна быть этикетка со следующими данными:

       - название воды; фактические показатели физиологической полноценности минерального состава; условия хранения; происхождение входящей воды;

       - адрес производства; юридический адрес; номер телефона; место изготовления воды;

       -  дата изготовления; дата окончания срока хранения воды; номер партии; 

 

 

 

800

 

 

 

ДОСТАВКА

Доставим Вам воду за 2-3 часа!

 

СЕРВИС

Обученные специалисты!

 

ОПЛАТА

Удобная оплата. Хорошая цена!

 

ЗАКАЗЫ 24/7

Круглосуточно! Заказывайте!

Принимаем к оплате

# # # #